Allergies Québec

Manger sans crainte

Allergies Québec a pour mission de promouvoir la sécurité et améliorer la qualité de vie de ceux et celles qui doivent composer avec des allergies alimentaires par des programmes d’information, de soutien, d’éducation, de formation et de sensibilisation. Elle est le seul centre de référence au Québec pour les allergies alimentaires et regroupe des allergologues, des nutritionnistes, des pharmaciens, des institutions – écoles, garderies, hôpitaux – ainsi que des entreprises du secteur de l’alimentation.

Nouvelle formation numérique : Gestion des allergies alimentaires pour les restaurants

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Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec Agence canadienne d'inspection des aliments

Pourquoi développe-t-on des allergies alimentaires à l’âge adulte ?

12 novembre 2019

Même si les réponses se font rares, les hypothèses sont nombreuses. Découvrez-en quelques-unes ici.

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Peut-on consommer un aliment n’affichant pas la mention « Peut contenir » ?

12 novembre 2019

Les aliments sans mention peuvent-ils contenir des allergènes alimentaires ? La question mérite que l’on s’y attarde…

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Recette de croquettes de légumes et de quinoa

11 novembre 2019

C’est un ingrédient liant qui confère aux croquettes leur belle tenue. Pour remplacer les œufs, l’auteure de l'ouvrage Allergique et gourmand a misé sur des légumes râpés, du pain et des flocons d’avoine. Les épices apportent, pour leur part, une note exotique à l’ensemble.

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