Association Quebecoise des Allergies Alimentaires

Manger sans craintes

L’AQAA a pour mission de promouvoir la sécurité et améliorer la qualité de vie de ceux et celles qui doivent composer avec des allergies alimentaires par des programmes d’information, de soutien, d’éducation, de formation et de sensibilisation. Elle est le seul centre de référence au Québec pour les allergies alimentaires et regroupe des allergologues, des nutritionnistes, des pharmaciens, des institutions – écoles, garderies, hôpitaux – ainsi que des entreprises du secteur de l’alimentation.

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La maladie cœliaque et les sensibilités au gluten

28 mai 2015

Par Katia Vermette, rédactrice

Le gluten, c’est la partie protéique de certaines céréales comme le blé (dont l’épeautre et le kamut), l’orge, le triticale, le seigle et l’avoine. C’est le gluten qui, lors de la cuisson, confère aux produits de boulangerie la texture et l’élasticité qui les caractérisent. Le gluten est donc, pour la plupart d’entre nous, à l’origine de multiples plaisirs gustatifs! Mais ce n’est pas le cas pour tout le monde...

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Camps d’été et allergies alimentaires en 10 questions

27 mai 2015

Entrevue réalisée par Anne-Marie-Hamel, rédactrice à l’AQAA.

Envoyer son enfant dans un camp d’été pour la première fois peut être une expérience insécurisante pour tout parent. C’est une étape d’autant plus préoccupante pour ceux qui composent avec les allergies alimentaires.

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Bien comprendre l’étiquette des aliments pour savoir y repérer les allergènes

27 mai 2015

Par Katia Vermette, rédactrice

Pour une personne vivant avec des allergies alimentaires, le déchiffrage des étiquettes sur les aliments peut rapidement devenir complexe. 

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Consultez les rappels et alertes aliments du gouvernement

Logo Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec
Logo Angence canadienne d'inspection des aliments
Certification des allergènes contrôlés

Contrôle allergène certifié (CAC)

Saviez-vous que l'AQAA a mis sur pied et gère un programme de certification de produits sans allergènes? Notre programme CAC (Contrôle allergène certifié) comprend des produits de différentes gammes, incluant des produits de Krispy Kernels, Biscuits Leclerc, Plaisirs Produits Glacés Inc. et Les Aliments Lebel Inc.

Visitez le site web de CAC Consultez la liste des produits certifiés

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