Recette de pommes au four pour l’Halloween sans allergènes prioritaires
Cette recette de ‘têtes mortes’ souligne à merveille le passage de l’Halloween et la saison des pommes, le tout sans allergènes prioritaires. Sincères remerciements à Annie Ferland, nutritionniste chez science + fourchette d’avoir partagé sa recette avec nous*.
Donne 4 portions
Ingrédients
- 4 grosses pommes de variété Cortland
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 60 ml (1/4 tasse) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de margarine permise
- Sirop d’érable au goût
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Remplir un grand bol d’eau froide et y ajouter le jus de citron.
- À l’aide d’un économe, peler chaque pomme puis retirer le cœur avec un vide-pomme. Couper les pommes en deux et retirer les pépins restants.
- À l’aide du vide-pomme et d’un petit couteau, sculpter un visage sur chaque moitié de pomme.
- Déposer ces dernières dans le grand bol rempli d’eau froide et de jus de citron. Réserver.
- Égoutter les pommes et remplir les cavités (yeux) de cassonade et d’une noix de margarine. Répartir les pommes sur une plaque à cuisson et arroser de sirop d’érable au goût.
- Cuire au four préchauffé à 190 °C (375 °F) environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Laisser reposer 5 minutes.
- Répartir les pommes dans les assiettes et garnir de glace sans produit laitier permise, si désiré.
*Par soucis d’uniformité, Allergies Québec a apporté certaines modifications à la recette originale de science + fourchette.
N.B. Les recettes que nous vous suggérons se veulent exemptes des principaux allergènes. Toutefois, il demeure important de faire votre propre vérification de l’étiquetage nutritionnel pour chaque ingrédient.