Recette de houmous au chocolat

Voici une recette originale pour votre goûter de Pâques : un houmous au chocolat sans allergènes prioritaires! Il est autant protéiné que délicieux. Un grand merci à Laurence Bergeron, nutritionniste d’avoir partagé sa recette avec nous*.

Donne environ 750 ml (3 tasses)

Ingrédients

• 1 boîte de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés
• 125 ml (½ tasse) de poudre de cacao
• 125 ml (½ tasse) de pépites de chocolat permises, fondues
• 60 ml (¼ tasse) de pépites de chocolat permises (entières)
• 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
• 60 ml (¼ tasse) de boisson végétale permise (à la vanille, ou au choix)
• 125 ml (½ tasse) de sirop d’érable

Garniture

• Pépites de chocolat permises au goût
• Noix de coco râpée au goût

Préparation

1. Dans un robot culinaire, déposer les pois chiches égouttés, la poudre de cacao, le pépites de chocolat fondues, les pépites de chocolat entières, l’extrait de vanille, la boisson végétale et le sirop d’érable. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
2. Décorer le houmous avec quelques pépites de chocolat et de la noix de coco râpée. Conserver au réfrigérateur et savourer avec des fruits ou sur du pain grillé.

Note :

Vous avez des restes ou voulez préparer de petites portions pour les lunchs?

Cette recette se congèle!

N.B. Les recettes que nous vous suggérons se veulent exemptes des principaux allergènes. Toutefois, il demeure important de faire votre propre vérification de l’étiquetage nutritionnel pour chaque ingrédient.