Fondue inversée au chocolat et à la fleur de sel

Pendant les fêtes, lorsque le temps manque et que les restrictions alimentaires sont au rendez-vous, misons sur la simplicité! Cette recette classique est présentée avec originalité pour une allure festive (qui en plus limite la quantité de vaisselle au strict minimum!). Sachez que vos convives se feront un plaisir de couper les fruits pendant que vous préparez la fondue!*

Ingrédients

• ¾ tasse de crème végétale à base de coco, de riz ou de soja (si vous n’y êtes pas allergique)
• 225 grammes de chocolat noir contrôlé en allergènes
• Fruits au choix joliment coupés (cerises, agrumes, grenades, kaki, bananes, raisins, bleuets, fraises, oranges, poires)
• Mini-guimauves contrôlées en allergènes (optionnel)
• Morceaux de gâteau contrôlés en allergènes (optionnel)
• Fleur de sel

Papier parchemin

Préparation

1. Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition.
2. Retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat. Le laisser fondre 2 minutes.
3. À l’aide d’un fouet, mélanger doucement jusqu’à ce que la texture soit lisse.
4. Déposer les fruits coupés ainsi que les mini-guimauves et les morceaux de gâteau sur une feuille de papier parchemin placée sur une planche de bois ou directement sur la table.
5. Verser le chocolat sur le mélange de fruits.
6. Saupoudrer de fleur de sel.

En toute gaieté, déguster avec les doigts ou des fourchettes à dessert.

*N.B. si la contamination croisée est un enjeux dans votre contexte :

• Assurez-vous que les personnes qui vous aident avec les préaratifs connaissent les précautions à prendre.
• Coupez le papier parchemin dans en plusieurs morceaux pour que chacun ait sa part.