Recette de biscuits à l’érable sans allergènes prioritaires

Anne-Marie Hamel
Biscuits sans allergènes et végéntaliensà l'érable

Cette recette de biscuits à l’érable sans allergènes prioritaires et végétalienne est parfaite pour souligner le temps des sucres. Allergies Québec remercie La Cuisine à Caroline* de nous permettre de la partager avec notre communauté. 

 Donne environ 30 biscuits

Ingrédients pour les biscuits à l’érable sans allergènes prioritaires

750 ml (3 tasses) flocons d’avoine moulus permis**

375 ml à 500 ml (1 ½ à 2 tasses) de farine tout-usage permise

125 ml (1/2 tasse) de sucre granulé

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

5 ml (1 c. à thé) de sel

250 ml (1 tasse) de sirop d’érable

125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale

125 ml (1/2 tasse) de boisson végétale permise

30 ml (2 c. à soupe) d’extrait de vanille

Préparation des biscuits à l’érable

  • Préchauffer le four à 180°C (350°F). Couvrir deux plaques de pâtisserie de papier parchemin.
  • Dans un grand bol, mélanger l’avoine moulue, 375 ml (1 ½ tasse) de farine, le sucre granulé, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger.
  • Ajouter le sirop d’érable, l’huile, la boisson végétale et l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  • Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Ajuster la texture de la pâte au besoin en ajoutant de la farine. Découper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce.
  • Déposer les biscuits sur les plaques et cuire au centre du four préchauffé environ 15 à 20 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Se conserve 2 semaines dans un contenant hermétique à la température ambiante ou 3 mois au congélateur.

*Par soucis d’uniformité, Allergies Québec a apporté certaines modifications à la recette originale de La Cuisine à Caroline.

** Vous pouvez moudre les flocons d’avoine à l’aide d’un robot culinaire ou d’un mélangeur.

N.B. Les recettes que nous vous suggérons se veulent exemptes des principaux allergènes. Toutefois, il demeure important de faire votre propre vérification de l’étiquetage nutritionnel pour chaque ingrédient.

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