Recette de pattes d’ours sans allergènes prioritaires

Anne-Marie Hamel
Pattes d'ours sans allergènes prioritaires

Cette recette de pattes d’ours est parfaite comme collation ou comme dessert réconfortant. Elle ne comporte aucun produit laitier, œufs, blé, noix ou autre allergène prioritaire. Nous remercions La Cuisine à Caroline, de l’avoir partagée avec Allergies Québec*!

Donne 15 biscuits

Ingrédients

  • 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout-usage permise
  • 60 ml (1/4 de tasse) de grains de chocolat permis
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
  • 125 ml (1/2 tasse) de margarine végétale permise, à la température ambiante
  • 60 ml (1/4 de tasse) de mélasse permise**
  • 30 ml (2 c. à soupe) de compote de pomme non sucrée

Préparation

1- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.

2- Dans un bol moyen, mélanger la farine, les grains de chocolat, la cassonade, le sel, la poudre à pâte et la cannelle moulue.

3- Dans un grand bol, mélanger la margarine, la mélasse et la compote de pommes.

4- Ajouter le mélange de farine au mélange de margarine et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

5- À l’aide d’une cuillère à soupe d’environ 15 ml, former des boules de pâte. Déposer les boules de pâte sur la plaque en les espaçant légèrement.

6- Placer la grille au centre du four et faire cuire les biscuits 15 minutes au four préchauffé. Les laisser refroidir sur une grille.

Se conserve 7 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

N.B. Les recettes que nous vous suggérons se veulent exemptes des principaux allergènes. Toutefois, il demeure important de faire votre propre vérification de l’étiquetage nutritionnel pour chaque ingrédient.

*Par soucis d’uniformité, Allergies Québec a apporté certaines modifications à la recette originale de La Cuisine à Caroline.

**Certaines marques de sulfites peuvent contenir des sulfites.  

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