Recette de crêpes à la farine de pois chiches

Cette recette de crêpes à la farine de pois chiches ne contient aucun allergène prioritaire en plus d’être végétalienne.  Sachez que la farine de pois chiches s’utilise de multiples façons et permet de varier notre alimentation. Pour mieux la connaître, visionnez  la capsule, Varier son alimentation avec 5 ingrédients méconnus ou encore, lancez-vous, et essayez cette recette.

Donne 4 crêpes 

Ingrédients 

• 250 ml (1 tasse) de farine de pois chiches garbanzo 
• 250 ml (1 tasse) de boisson végétale 
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre granulé (au goût) 
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille 
• Huile végétale 

Préparation 

1. Dans un bol moyen, mélanger la farine de pois chiches, la boisson végétale, le sucre et la vanille.  
2. Laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.  
3. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un peu d’huile à feu moyen.  
4. Verser environ 75 ml (1/3 tasse) de préparation à crêpes dans la poêle et faire tourner la poêle afin de bien étendre la préparation.   
5. Cuire 2-3 minutes, ou jusqu’à ce que la crêpe soit ferme et que des bulles se forment.  
6. Tourner la crêpe à l’aide d’une spatule puis laisser cuire 2-3 minutes supplémentaires. Réserver dans une assiette.  
7. Répéter les étapes 4 à 6 avec le reste de la préparation, en prenant soin de bien huiler la poêle entre chaque crêpe.  
8. Garnir au goût et déguster!  

Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. 

N.B. Les recettes que nous vous suggérons se veulent exemptes des principaux allergènes. Toutefois, il demeure important de faire votre propre vérification de l’étiquetage nutritionnel pour chaque ingrédient.