Cachette aux fruits, recette sans allergènes prioritaires

Cette recette rapide et remplie de petits fruits colorés se prépare en quelques minutes seulement. On peut la servir comme dessert, comme collation et pourquoi pas au déjeuner si on a envie de changer un peu ses habitudes!

Donne environ 8-9 portions

Ingrédients

• 1 sac de 500-600 g de fruits surgelés au choix*
• 250 ml (1 tasse) de sucre blanc granulé, séparé
• 250 ml (1 tasse) de farine permise
• 180 ml (3/4 tasse) de boisson à base d’avoine (ou autre boisson végétale permise)
• 45 ml (3 c. à soupe) de compote de pommes
• 15 ml (1 c. à soupe) de margarine permise
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 1 pincée de sel

Préparation 

Préchauffer le four à 375°F (190°C).

1. Couvrir de fruits surgelés le fond d’un plat carré allant au four (23 cm [9 po] × 23 cm [9 po]).
2. Verser 125 ml (1/2 tasse) de sucre sur les fruits. Réserver.
3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la boisson d’avoine, le reste du sucre (125 ml [1/2 tasse]), la compote de pommes, la margarine, la poudre à pâte et le sel. Prendre soin de bien « écraser » la margarine afin de la défaire en petits morceaux.
4. Verser le mélange sur les fruits sucrés.
5. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) 45-60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
6. Servir seul ou accompagné d’un yogourt végétal à base de noix de coco.

* Pour une cachette à la cassonade, remplacer les fruits surgelés par un mélange de :

• 500 ml (2 tasses) de cassonade
• 250 ml (1 tasse) d’eau
• 15 ml (1 c. à soupe) de margarine permise

Se conserve 5 jours au réfrigérateur

N.B. Les recettes que nous vous suggérons se veulent exemptes des principaux allergènes. Toutefois, il demeure important de faire votre propre vérification de l’étiquetage nutritionnel pour chaque ingrédient.