Cachette aux fruits, recette sans allergènes prioritaires

Cette recette rapide et remplie de petits fruits colorés se prépare en quelques minutes seulement. On peut la servir au dessert autant qu’à l’heure de la collation…et pourquoi pas au déjeuner?!

Donne environ 8-9 portions

Ingrédients

• 500-600 g (3 1/2 à 4 1/2 tasses) de petits fruits frais ou surgelés au choix
• 250 ml (1 tasse) de sucre blanc granulé, séparé
• 250 ml (1 tasse) de farine permise
• 180 ml (3/4 tasse) de boisson à base d’avoine (ou autre boisson végétale permise)
• 45 ml (3 c. à soupe) de compote de pommes
• 15 ml (1 c. à soupe) de margarine permise
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 1 pincée de sel

Préparation 

Préchauffer le four à 375°F (190°C).

1. Couvrir de fruits surgelés le fond d’un plat carré allant au four (23 cm [9 po] × 23 cm [9 po]).
2. Verser 125 ml (1/2 tasse) de sucre sur les fruits. Réserver.
3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la boisson d’avoine, le reste du sucre (125 ml [1/2 tasse]), la compote de pommes, la margarine, la poudre à pâte et le sel. Prendre soin de bien « écraser » la margarine afin de la défaire en petits morceaux.
4. Verser le mélange sur les fruits sucrés.
5. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) 45-60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
6. Servir seul ou accompagné d’un yogourt végétal à base de noix de coco.

Se conserve 5 jours au réfrigérateur

N.B. Les recettes que nous vous suggérons se veulent exemptes des principaux allergènes. Toutefois, il demeure important de faire votre propre vérification de l’étiquetage nutritionnel pour chaque ingrédient.