Boulettes de porc sauce aigre douce

aqadmin

Une belle recette simple, permettant d’éviter 9 des 10 allergènes prioritaires, appréciée de petits et grands.

Ingrédients

  • 1lb de porc haché maigre
  • 1 oignon haché finement
  • 2 c. à soupe de mélasse
  • ½ tasse de cassonade
  • 1 c. thé de vinaigre blanc
  • 2 c. thé de pâte de tomates
  • 2 tasses d’eau
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le porc et l’oignon
  2. Façonner de petites boulettes (environ 50)
  3. Dans une casserole, mélanger la mélasse, la cassonade, le vinaigre, la pâte de tomates et l’eau
  4. Saler et poivrer
  5. Porter à ébullition
  6. Réduire l’intensité de la chaleur jusqu’à un doux frémissement
  7. Déposer délicatement les boulettes dans la sauce et laisser cuire doucement pendant environ 30 minutes
  8. Lorsque les boulettes sont cuites, les retirer de la sauce et les mettre de côté
  9. Au moment de servir, insérer un cure-dent dans chaque boulette
  10. Verser la sauce dans un bol et servir avec les boulettes

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