Recette de crêpes ou de gaufres sans allergènes prioritaires

Voici une recette sans œufs, sans lait, sans blé, sans beurre ou autres allergènes prioritaires. Ces crêpes ou gaufres seront parfaites garnies de petits fruits et de sirop d’érable.

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de farine permise
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 7 ml (1/2 c. à table) de sucre granulé
• 500 ml (2 tasses) d’eau
• 45 ml (3 c. à table) d’huile de Canola ou autre huile permise
• 1 ml (1/4 c. à thé) d’extrait de vanille
• Huile au choix pour la cuisson

Préparation

1. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre granulé.
2. Ajouter l’eau, l’huile et l’extrait de vanille et bien mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
3. Pour préparer des crêpes :
4. Dans une poêle, chauffer à feu moyen une petite quantité d’huile au choix.
5. Verser une quantité de pâte à crêpe qui vous permettra de former un rond d’environ 4 pouces (10 cm) de diamètre.
6. Cuire 2-3 minutes ou jusqu’à ce que des bulles se forment sur la crêpe et que les rebords soient un peu secs.
7. Retourner la crêpe et continuer à cuire 2-3 minutes ou jusqu’à ce que la crêpe soit de couleur brun doré.
8. Répéter les étapes 4 à 6 jusqu’à ce que vous ayez épuisé toute la préparation.

Pour préparer des gaufres :
Suivre les instructions associées à votre gaufrier.

La pâte se conserve 2 jours au réfrigérateur.

N.B. Les recettes que nous vous suggérons se veulent exemptes des principaux allergènes. Toutefois, il demeure important de faire votre propre vérification de l’étiquetage nutritionnel de chaque ingrédient.

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