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Vous allez aux pommes? Voici une recette amusante de pommes caramélisées au sucre d'orge

Publié dans : Categorie

14 septembre 2017

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Préparer des pommes caramélisées avec cette recette

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Donne environ 10 pommes selon leur taille.

Ingrédients

  • 2 T. de sucre
  • 1 ½ T. de sirop de maïs*
  • 1 T. d'eau
  • 10 pommes
  • 12 bâtonnets de bois

Étapes

  • Dans une casserole, mélanger le sucre, le sirop de maïs et l’eau.
  • Amener à ébullition en brassant de temps en temps.
  • Laisser bouillir environ 10 min. sans brasser jusqu’à ce que la température atteigne 150°C (300°F) sur un thermomètre à bonbons.
  • Retirer du feu.


Préparer des pommes caramélisées avec cette recette

  • Laver et sécher les pommes et y insérer un bâtonnet de bois.
  • Tremper les pommes dans le mélange de sucre d'orge en les tournant pour bien les enrober.
  • Déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier d’aluminium ou de papier parchemin.


* Si vous avez une allergie au maïs, ce produit est à éviter. Vous pourriez essayer de le remplacer par du sirop d'agave, par exemple.


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