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Poivron Allergies Québec

Boulettes de porc sauce aigre douce

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21 janvier 2014

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Une belle recette simple, permettant d'éviter 9 des 10 allergènes prioritaires, appréciée de petits et grands.


  • 1lb de porc haché maigre
  • 1 oignon haché finement
  • 2 c. à soupe de mélasse
  • ½ tasse de cassonade
  • 1 c. thé de vinaigre blanc
  • 2 c. thé de pâte de tomates
  • 2 tasses d’eau
  • Sel et poivre

Préparation


  • Dans un bol, mélanger le porc et l’oignon
  • Façonner de petites boulettes (environ 50)
  • Dans une casserole, mélanger la mélasse, la cassonade, le vinaigre, la pâte de tomates et l’eau
  • Saler et poivrer
  • Porter à ébullition
  • Réduire l’intensité de la chaleur jusqu’à un doux frémissement
  • Déposer délicatement les boulettes dans la sauce et laisser cuire doucement pendant environ 30 minutes
  • Lorsque les boulettes sont cuites, les retirer de la sauce et les mettre de côté
  • Au moment de servir, insérer un cure-dent dans chaque boulette
  • Verser la sauce dans un bol et servir avec les boulettes



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