Nouvelles

Poivron Allergies Québec

Recettes faciles pour vos boîtes à lunch !

Publié dans : Categorie

20 septembre 2014

Engagez-vous dans notre communauté et partagez cet article

Recevoir l'infolettre & Devenir membre (gratuit)

En vous inscrivant à notre Infolettre, vous recevrez une publication mensuelle sur le thème des allergies alimentaires. Recettes, témoignages, articles d'actualité, information à jour et beaucoup plus vous seront communiqués douze fois par année. Les adresses courriel ne seront pas partagées et seront utilisées uniquement par notre association.


Déjà à court d’idée pour les boîtes à lunch? Voici 3 recettes pour agrémenter les dîners de vos enfants allergiques. Au menu, recettes traditionnelles avec des petites variantes pour un repas diversifié et coloré !

Salade de carottes et de raisins secs

Préparation : 10 min.     Réfrigération : 2h            4 portions

500 ml de carottes râpées / 2 tasses

50 ml de raisins secs permis / ¼ tasse

50 ml d'huile permise / ¼ tasse

45 ml de jus d’orange / 3 c. à soupe

10 ml de vinaigre / 2 c. à thé

sel et poivre


o   Mélanger les carottes et les raisins;

o   Combiner l’huile, le jus d’orange et le vinaigre. Verser sur les carottes;

o   Bien mélanger;

o   Saler et poivrer;

o   Placer au réfrigérateur 2h avant de servir.

Salade romaine à l’orange

Préparation : 10 min.     4 à 6 portions

1 laitue romaine

2 oranges pelées, coupées en morceaux

Quelques rondelles d’oignon rouge


o   Déchiqueter la laitue en petits morceaux;

o   Ajouter les oranges et les rondelles d’oignon;

o   Arroser de vinaigrette, voir recette ci-dessous.


Vinaigrette

50 ml d'huile permise / ¼ tasse

30 ml de jus d’orange / 2 c. à soupe

10 ml de vinaigre / 2 c. à thé

1 ml de sel / ¼ c. à thé

 

o   Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

 

Salade de pommes de terre

Préparation : 10 min.     Cuisson : 20 min.             Réfrigération : 1h            4 portions

15 pommes de terre grelots non pelées

1 poivron rouge en dés

Quelques olives noires en dés


o   Cuire les pommes de terre environ 20 min. et les laisser refroidir;

o   Couper les pommes de terre en quartiers;

o   Combiner les pommes de terre, les poivrons et les olives;

o   Arroser de la vinaigrette ci-dessous;

o   Réfrigérer environ 1h avant de servir.


 Vinaigrette

15 ml basilic frais ou 5 ml (1 c. à thé) séché / 1 c. à soupe

125 ml d'huile d’olive / ½ tasse

50 ml de vinaigre de vin / ¼ tasse

1 échalote française hachée

sel et poivre


o   Bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette.


 Bon appétit !

Partagez cet article:

© 2014 Allergies Québec. Tous droits réservés.

Site web et stratégie #ByHoffman et Substance Stratégies