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Poivron Allergies Québec

Notre directrice des communications lance Allergique et Gourmand, un superbe livre de recettes dédié aux personnes allergiques.

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15 février 2017

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Allergies Québec vous annonce fièrement le lancement du livre Allergique et gourmand. Cet ouvrage a été rédigé par Dominique Seigneur, notre directrice des communications qui est aussi maman d’un enfant allergique. Plus de 100 recettes exemptes d’allergènes vous sont proposées. De l’apéro au dessert, en passant par les plats principaux et les collations, ces recettes misent sur l’accessibilité et non sur la restriction.

En offrant des solutions de rechange aux allergènes prioritaires (arachides, blé, lait, moutarde, noix, œufs, poissons, fruits de mer, sésame et soya), les créations de Dominique et leurs nombreuses déclinaisons vous permettront de laisser libre cours à votre imagination en cuisine. Vous trouverez aussi des trucs et des conseils pour mieux vivre avec les allergies au quotidien et un tableau de substituts permettant de remplacer les allergènes les plus communs. 

Ce livre est le fruit de près de 2 ans de travail colossal entre Dominique, Les Éditions de l’Homme et Allergies Québec. Classiques revisités ou recettes originales, chaque plat a été conçu, inspiré, adapté et testé en pensant aux 300 000 personnes allergiques au Québec. 

Les magnifiques photos ont été réalisées par Ariel Tarr, qui a collaboré à de nombreux ouvrages du monde culinaire. De plus, Édith Cochrane, maman d’un enfant allergique, signe la touchante préface de cet ouvrage.

Le livre arrive tout juste de chez l’imprimeur et sera en librairie le 1er mars prochain. 

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